Surowe kakao – charakterystyka

Surowe kakao występuje w formie zarówno proszku, jak i ziaren. Istotne jest to, iż ten produkt nie został wcześniej poddany obróbce termicznej. Zawiera ono zatem wszelkie dobroczynne składniki. Po poddaniu prażeniu ziaren czy też wszelkim innych technologicznym procesom, tracą one swoje cenne właściwości. Na opakowaniu produktu musi pisać “surowe kakao” albo należy szukać oznaczenia “RAW”.

Surowe kakao jest gorzkie w smaku. Ziarna można spożywać w formie przekąski, a sproszkowaną wersję można zastosować np. do wypieków, koktajli itp. Kakao stanowi jeden z najsilniejszych antyoksydantów.

Co zawiera w sobie surowe kakao? – właściwości


Surowe kakao zawiera w sobie przede wszystkim magnez, przeciwutleniacze, siarkę oraz anandamid i fenyloetylaminę. Te substancje są istotne do wspomagania profilaktyki chorób serca, a także uwalniają od stresu i pomagają wprowadzić w miły nastrój. Teobromina z kolei działa pobudzająco i regenerująco, szczególnie po wysiłku fizycznym albo nawet psychicznym. Omawiany produkt zawiera w sobie też liczne składniki mineralne, spośród których można wskazać przykładowo na potas, żelazo, chrom albo cynk. Surowe kakao to również źródło witaminy C i kwasów tłuszczowych omega-6.

Naturalny afrodyzjak chroni serce oraz zapobiega ewentualnym chorobom związanym z układem krążenia. Wynika to z tego względu, że magnez bierze udział podczas regulacji pracy serca, a wraz z wapniem jest on odpowiedzialny zarówno za skurcze, jak i rozkurcze mięśni. Surowe kakao jako źródło przeciwutleniaczy, chroni naczynia krwionośne przed ich uszkodzeniem, a także pomaga zniwelować ilość zalegającego złego cholesterolu w ludzkim organizmie.

Znajdujące się antyoksydanty w surowym kakao, a dokładniej antocyjany zapobiegają gromadzeniu się wolnych rodników. To opóźnia procesy starzenia się komórek. Kolejnymi kluczowymi antyoksydantami są katechiny. Kiedy wnikają one w organizm to pozwalają komórkom szybciej i znacznie lepiej zregenerować się. Spowalniają one także proces starzenia się.